京葱爆鸭脯

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小白狐ana
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鸭胸带皮会更好吃，不带皮做出来稍微柴一些。

京葱爆鸭脯的用料

带皮鸭胸 三块约350g 北京本地大葱（山东大葱也行） 100g
甜面酱 50g 鲜味酱油 10ml
糖 5g 盐 少量
白酒 适量 白胡椒面 少量
料酒 5ml

京葱爆鸭脯的做法

步骤1

鸭胸切稍薄一些的片，放到碗里，加盐，白胡椒，白酒腌制。

步骤2

大葱洗净切丝。

步骤3

甜面酱，酱油，糖，料酒混在一起搅拌均匀待用。

步骤4

热锅凉油，下腌好的鸭胸大火爆炒。待肉发白时倒入调好的酱汁炒匀。

步骤5

翻炒至酱汁均匀包裹在肉片上时，倒入切好的葱丝，再翻炒几下出锅。

京葱爆鸭脯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-07

©本菜谱的做法由 小白狐ana 编写，未经授权不得转载

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