烤鱼家庭简易版

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游来游去的小瑜儿
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广州的大街小巷都是烤鱼，每家都有自己的味道，吃的次数多了，要求就多了，自己动手，做出干净喜欢的味道，和地沟油说拜拜！！

烤鱼家庭简易版的用料

草鱼 1条（2斤左右） 木耳 10朵
杏鲍菇 80g 冬菇 3朵
火腿肠 1根 椰菜 80g
青瓜 半个 西红柿 1个
胡萝卜 3分1 土豆 1个
紫苏 10g 大葱 10g
青葱 15g 姜 15g
蒜 15 花椒粒 8个
八角 2个 剁椒 12g
甜面酱 12g 老干妈 5g
青椒 2个 蚝油 10g
盐 8g 啤酒 1瓶

烤鱼家庭简易版的做法

烤鱼家庭简易版的做法图解1

步骤1

鱼洗净控水，中间片开，鱼皮打花，均匀涂抹料酒，盐，放入冰箱或者阴凉地方接着控水待用
烤鱼家庭简易版的做法图解2

步骤2

蚝油，甜面酱，剁椒混合均匀备用
烤鱼家庭简易版的做法图解3

步骤3

火腿杏鲍菇冬菇切片备用
烤鱼家庭简易版的做法图解4

步骤4

葱姜蒜紫苏备用
烤鱼家庭简易版的做法图解5

步骤5

番茄切片备用
烤鱼家庭简易版的做法图解6

步骤6

土豆胡萝卜切条泡水备用
烤鱼家庭简易版的做法图解7

步骤7

鱼有两种做法，第一种如果没有烤箱可以用锅把鱼两面煎到金黄，一定要锅热再放油，否则会粘锅，中火煎，烤箱220对烤网30分钟（预热5分钟），也要根据个人口味我喜欢吃火大点的！
烤鱼家庭简易版的做法图解8

步骤8

锅里加油爆炒葱姜蒜
烤鱼家庭简易版的做法图解9

步骤9

加入番茄，杏鲍菇冬菇等全部配菜翻炒
烤鱼家庭简易版的做法图解10

步骤10

加入酱料翻炒，大约1分钟，倒入啤酒，开锅后炖大约6分钟
烤鱼家庭简易版的做法图解11

步骤11

加入椰菜青瓜翻炒40秒
烤鱼家庭简易版的做法图解12

步骤12

关火加入预留的葱香菜
烤鱼家庭简易版的做法图解13

步骤13

然后把菜垫底，鱼放上面，把酱汁均匀淋到鱼身，摆上香菜葱！！

烤鱼家庭简易版的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-11

©本菜谱的做法由 游来游去的小瑜儿 编写，未经授权不得转载

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