夏日甜品之酸奶冻芝士慕斯

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_娟娟__

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偶然的机会在网络上看到慕斯蛋糕的制作，从此便爱上了这款甜品，比起饱腹的鸡蛋糕，炎炎夏日品尝慕斯蛋糕让人感觉清凉，喜欢自己DIY慕斯，亲手做的更有成就感哦

芝士慕斯的用料

淡奶油 250ml	酸奶 200ml
芝士 100g	糖 50g
猕猴桃 3个	芒果粒少许
吉利丁片 3片	手指饼几块
咖啡酒 10ml	消化饼干 80g
黄油 50g

芝士慕斯的做法

步骤1

准备好食材

步骤2

消化饼干碾碎加黄油搅拌均匀铺入蛋糕模，模具边缘铺一圈水果(可以等取出模具再放)，盖上保鲜膜放冰箱冷藏

步骤3

奶油奶酪室温融化加30g砂糖隔水搅拌至无颗粒

步骤4

倒入酸奶继续搅拌均匀

步骤5

吉利丁片用冰水泡软，因为气温较高不用冰水会化掉粘在碗里哦

步骤6

加入泡软的吉利丁片，继续搅拌均匀

步骤7

淡奶油加入20g细砂糖打发到7、8成，倒入芝士糊搅拌均匀

步骤8

蛋糕模从冰箱取出，先倒一半慕斯糊，手指饼蘸取咖啡酒铺入慕斯糊

步骤9

将剩余的慕斯糊倒入铺满，轻震几下震出气泡，用牙签戳破小泡，放冰箱冷藏一晚定型

步骤10

第二天取出蛋糕，铺水果装饰

步骤11

忘记拍脱模后的照片了，用吹风机延模具边缘吹一圈，切开就是这个样子的啦

步骤12

✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

芝士慕斯的烹饪技巧

由于这是需要配合冰箱的一款甜点，夏日气温比较高，想要不变质，可要尽早吃完哦！我很喜欢手指饼干蘸咖啡酒的口感，不喜欢的可以不加，水果也可以换成自己喜爱的。如果吃不完可以放冰箱冷冻，要吃的时候再拿出来室温软化一会，不过为了保证口感，还是建议尽早吃完哦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-15

©本菜谱的做法由 _娟娟__ 编写，未经授权不得转载

分类：烘焙慕斯蛋糕甜下午茶蛋糕

_娟娟__

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