爆炒辣丁螺

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小桐桐妞
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夏天的饭点每天都想来点辣的食物，凉拌的，炒的，蒸的，炸的，总之离不开辣，幸福是什么？幸福就是你做什么家人都爱吃然后看见光盘你就特别有成就感，而我更加愿意埋头苦干在厨房研究新菜品，幸福有时候就那么简单容易你说呢？

爆炒辣丁螺#酱香鲜#的用料

丁螺 2斤 青椒 4个
干辣椒 一把 大蒜 半头
香菜 一小把 葱 适量
姜 少许 萝卜干 适量
陈醋 适量 蚝油 适量
味事达酱香鲜酱油 适量 鸡精 少许
水 适量 八角 1个
桂皮 1块 香叶 1片

爆炒辣丁螺#酱香鲜#的做法

爆炒辣丁螺#酱香鲜#的做法图解1

步骤1

伤不起晚上炒菜厨房的灯拍照老是拍不好，只能用闪光灯拍照了，丁螺去掉尾清洗干净，冷水下锅放少许姜末和少许白醋去除异味盖好锅盖
爆炒辣丁螺#酱香鲜#的做法图解2

步骤2

水一开立马捞出来冲冷水
爆炒辣丁螺#酱香鲜#的做法图解3

步骤3

冲洗几遍，洗净在一边沥干水份备用
爆炒辣丁螺#酱香鲜#的做法图解4

步骤4

配料切好备用
爆炒辣丁螺#酱香鲜#的做法图解5

步骤5

锅放入适量油，先放桂皮，，八角，香叶爆一下香味
爆炒辣丁螺#酱香鲜#的做法图解6

步骤6

加入蒜蓉再放萝卜干爆炒
爆炒辣丁螺#酱香鲜#的做法图解7

步骤7

放丁螺倒少许料酒炒均匀
爆炒辣丁螺#酱香鲜#的做法图解8

步骤8

适量醋
爆炒辣丁螺#酱香鲜#的做法图解9

步骤9

适量味事达酱油
爆炒辣丁螺#酱香鲜#的做法图解10

步骤10

适量蚝油，少许鸡精翻炒均匀
爆炒辣丁螺#酱香鲜#的做法图解11

步骤11

放辣椒，加入适量水
爆炒辣丁螺#酱香鲜#的做法图解12

步骤12

炒好收汁撒上香菜末和葱花装盘
爆炒辣丁螺#酱香鲜#的做法图解13

步骤13

上面放少许葱香菜末，成品
爆炒辣丁螺#酱香鲜#的做法图解14

步骤14

来瓶冰镇啤酒吃去

爆炒辣丁螺#酱香鲜#的烹饪技巧

每个人的口味不同，写适量的材料亲们自己斟酌放入多少量，丁螺一定要煮一下去异味，想吃好吃的东西炒起来就事半功倍了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-16

©本菜谱的做法由 小桐桐妞 编写，未经授权不得转载

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