蟹炒年糕

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清新夏荷
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蟹炒年糕的用料

大闸蟹 300g 年糕 500g
大葱 适量 姜 适量
大蒜末 3个 辣椒 适量
老抽 适量 糖 一小勺

蟹炒年糕的做法

蟹炒年糕的做法图解1

步骤1

夏天，酷暑难耐，胃口极差。选六月黄蟹炒年糕是最能增加食欲的。六月黄300-500g
蟹炒年糕的做法图解2

步骤2

降蟹一切为二，沾上面粉防止蟹黄流失。
蟹炒年糕的做法图解3

步骤3

将切好的蟹先放一边。
蟹炒年糕的做法图解4

步骤4

手指年糕是最佳拍档。
蟹炒年糕的做法图解5

步骤5

姜、蒜、辣椒、大葱
蟹炒年糕的做法图解6

步骤6

选用古越龙山黄酒，闻香去味最佳。
蟹炒年糕的做法图解7

步骤7

李锦记草菇老抽
蟹炒年糕的做法图解8

步骤8

热锅，放少许油。
蟹炒年糕的做法图解9

步骤9

先将年糕下油锅炸一下，捞出待用。
蟹炒年糕的做法图解10

步骤10

年糕捞出后，锅内放入葱姜蒜辣椒爆香。
蟹炒年糕的做法图解11

步骤11

放入待用的蟹，翻炒至蟹微红。
蟹炒年糕的做法图解12

步骤12

加入黄酒和老抽，翻炒至上色。
蟹炒年糕的做法图解13

步骤13

放入年糕翻炒，加一小勺糖，加一小碗水。翻炒盖锅盖。煮3分钟
蟹炒年糕的做法图解14

步骤14

上盆撒上葱花，上桌。

蟹炒年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-20

©本菜谱的做法由 清新夏荷 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 中国菜

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