家庭版小油条

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油条是传统早餐一份子，尽管知道外面卖的油条，油质量不行另外为了达到蓬松效果会放添加剂。买了吃总安慰自己说偶尔一次没关系。现在不用担心了，自己动手做，尽管没有买来的蓬松，但吃得放心。只要提前一晚揉面，第二天早上起来做就很方便啦。

小油条的用料

普通面粉 200g 水 100g
盐 4g 糖 15g
酵母 3g 小苏打 1g

小油条的做法

家庭版小油条的做法图解1

步骤1

面粉称好加盐，油，糖，小苏打一起。酵母用温水化开，再倒入粉中。（想蓬松效果好可以改用一个鸡蛋，水量减至50g）
家庭版小油条的做法图解2

步骤2

揉搓一成团，有点粘手的。
家庭版小油条的做法图解3

步骤3

装入保鲜代，室温下放30分钟进冰箱冷藏一晚。
家庭版小油条的做法图解4

步骤4

第二天早上取出室温半小时。
家庭版小油条的做法图解5

步骤5

撒少许干粉擀成长方形状。
家庭版小油条的做法图解6

步骤6

切1.5厘米宽，两片一叠。
家庭版小油条的做法图解7

步骤7

用筷子一压。
家庭版小油条的做法图解8

步骤8

放入烧热的油锅，油不能太少。用筷子翻动，一会像吹气球一样发起来。
家庭版小油条的做法图解9

步骤9

炸至金黄色捞出沥干油即可配上豆浆吃啰。
家庭版小油条的做法图解10

步骤10

咬一口，中间可以吧。

小油条的烹饪技巧

这份量适合3口之家配上一碗粥的量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-21

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