红烧排骨

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小k66
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今天生日，给自己做一道红烧排骨，第一次做，不过很好吃！

红烧排骨的用料

排骨 500g 土豆 一个
葱 适量 姜 适量
蒜 适量 冰糖 适量

红烧排骨的做法

步骤1

排骨凉水入锅，加料酒煮沸去浮沫和杂质，捞出沥水备用

步骤2

另起锅，小火加适量油，放入冰糖小火慢慢炒糖色，炒至冰糖融化，颜色变焦黄并有小泡，注意火不要太大，不要炒糊。然后把排骨倒入翻炒，均匀裹上糖色

步骤3

然后放入切好的葱姜蒜一起翻炒，放入酱油老抽上色调味，加入少许盐先入底味，倒入开水没过排骨，大火煮开后转小火慢炖，盖上锅盖炖个半个小时。

步骤4

根据喜好加入土豆或其他蔬菜如香菇等，再慢炖二十分钟左右，如果味道淡的话可再加入少许盐，大火收汁即可
红烧排骨的做法图解5

步骤5

出锅啦，盛入盘子里，撒上少许香葱做点缀，当当当当，简单美味的红烧排骨！

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-21

©本菜谱的做法由 小k66 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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