香辣鸡胗

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香辣鸡胗的用料

鸡胗 250g 番茄 1只
青椒 1只 酱油 2勺
料酒 1勺 香油 3滴
花椒 10-15颗 干椒 5颗
啤酒 1瓶 孜然粉
辣椒粉

香辣鸡胗的做法

香辣鸡胗的做法图解1

步骤1

鸡胗洗静切块。
香辣鸡胗的做法图解2

步骤2

加料酒 花椒粉 辣椒粉 孜然粉 拌匀。腌渍30分钟。
香辣鸡胗的做法图解3

步骤3

西红柿一颗切块。青椒一只切块。
香辣鸡胗的做法图解4

步骤4

葱一颗 姜四片 蒜五头 切好。干辣椒掰段。八角一颗。花椒7-8颗。准备好。
香辣鸡胗的做法图解5

步骤5

锅热下油。小火炸青椒出味捞出，下冰糖炒到融化。
香辣鸡胗的做法图解6

步骤6

大火下鸡胗炒至变色，加入小盘配料。炒到变色加酱油和盐调味。
香辣鸡胗的做法图解7

步骤7

加入番茄翻炒。两分钟后番茄软烂出汁加啤酒末过鸡胗。
香辣鸡胗的做法图解8

步骤8

小火加盖焖煮半小时后，入青椒。大火烧至收汁。
香辣鸡胗的做法图解9

步骤9

撒白芝麻。收汁至无水，盛盘出锅。

香辣鸡胗的烹饪技巧

鸡胗一定先切小块，增加入味。调位的用的一定是啤酒，比起料酒等更加入味，非常鲜甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-24

©本菜谱的做法由 super小嗲Mi 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 微辣 午餐 晚餐

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