私房菜——油炸肉

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父亲大人强力要求要吃这道菜的，楼楼一想最近血压都很稳，今天测80/120，不错，于是答应了(๑• . •๑)父亲大人生病后，楼楼家饮食都很清淡来着，稳定血压与心情和饮食有很大的关系(*/ω＼*)楼楼这道菜大人小孩都很爱吃，一般人我不告诉他。

私房菜——油炸肉的用料

肉 酱油
大蒜 味精
白糖 盐

私房菜——油炸肉的做法

私房菜——油炸肉的做法图解1

步骤1

将肉洗净，切成小块，随意切(๑• . •๑)
私房菜——油炸肉的做法图解2

步骤2

楼楼一般用五颗干辣椒，两颗半大蒜。
私房菜——油炸肉的做法图解3

步骤3

用酱油(楼楼用味事达酱油，这个酱油炒出来的比较好吃，不同的酱油炒出来的味道都不一样，楼楼比较信赖这款)、白糖、一个半拍扁的大蒜，少许花椒、少许味精腌制。
私房菜——油炸肉的做法图解4

步骤4

肉腌制时间越久越好吃，若没时间，在煮饭前开始腌也行(*/ω＼*) 油开后，加入剩下的一颗拍扁大蒜、干辣椒、花椒，炒至香，然后放入腌好的肉，爆炒，待炒至焦黄，放入盐、糖调味，继续炒至肉表皮香脆，起锅。
私房菜——油炸肉的做法图解5

步骤5

完毕，楼楼做菜就是简单(๑• . •๑)话说肉炒至焦黄的时候可加入花生，这样既美观又美味，爸爸现在不可以吃花生，于是楼楼就没放了。

私房菜——油炸肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-25

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分类： 家常菜 炒 中国菜 私房菜

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