鱼香肉丝

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小张418
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因为不喜欢吃胡萝卜，所以用黄瓜代替，这样还可以省去焯胡萝卜这道工序（胡萝卜不抄会有股味道），

鱼香肉丝的用料

里脊肉 适量 西红柿 一个
葱姜蒜 适量 黄瓜（胡萝卜） 一根
木耳 适量 莴笋（竹笋） 半根

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

里脊肉切薄成丝，用盐和淀粉腌着
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

木耳提前泡好，洗干净，切丝
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

黄瓜切丝，西红柿剁成小丁，葱切小段备用
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

姜切沫，备用
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

鱼香汁的制作:一勺醋，一勺酱油，一勺料酒，一勺半糖，两勺水淀粉，混匀拌好成汁

步骤6

锅内倒少许油，油六成热后加入事先腌好的肉，炒滑至八成熟，盛出

步骤7

锅内再加少许油，加入姜末，爆炒，加西红柿丁，炒至西红柿成汁，加黄瓜丝，木耳丝，莴笋丝各种配菜，快炒八成熟，

步骤8

加入事先炒好的肉丝，翻炒，把鱼香汁倒入，翻炒至熟，

步骤9

最后加入葱花，蒜末，翻炒出锅
鱼香肉丝的做法图解10

步骤10

简单的鱼香肉丝就好了

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-27

©本菜谱的做法由 小张418 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 鱼香 午餐 晚餐

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