好吃的猪油渣菜饭

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今天熬了猪油，我都是把猪油渣熬的嫩一点可以烧青菜提味道用！中午的一些剩饭，让我突然想到了上海的一道老菜谱猪油渣拌饭！当然了我这个并不正宗，正宗的做法中还要加咸肉而且是蒸出来的并不是炒饭！不过我这个已经很好吃啦！！！

好吃的猪油渣菜饭的用料

猪油渣 一碗 米饭 四碗
小青菜 3棵 猪油 两勺
盐 少许 糖 少许

好吃的猪油渣菜饭的做法

好吃的猪油渣菜饭的做法图解1

步骤1

青菜梗切丁备用。
好吃的猪油渣菜饭的做法图解2

步骤2

青菜叶切丝丁备用。
好吃的猪油渣菜饭的做法图解3

步骤3

猪油渣切细丁。我切的比较碎为了吃起来不那么油腻，偏爱猪油渣的可以切大一点。
好吃的猪油渣菜饭的做法图解4

步骤4

锅烧热里面放入猪油融化。
好吃的猪油渣菜饭的做法图解5

步骤5

放入青菜梗翻炒几下加入糖继续翻炒，加糖可以使青菜梗变嫩更加好吃。
好吃的猪油渣菜饭的做法图解6

步骤6

加入青菜叶继续翻炒。
好吃的猪油渣菜饭的做法图解7

步骤7

待青菜炒八成熟开始有青菜香味溢出时加入白饭（我用的白饭是加热过的剩饭，比冷饭更软一些）。
好吃的猪油渣菜饭的做法图解8

步骤8

改小火翻炒均匀至每粒米饭都比较独立裹了油。
好吃的猪油渣菜饭的做法图解9

步骤9

放入猪油渣。
好吃的猪油渣菜饭的做法图解10

步骤10

搅拌均匀后加入盐调味。
好吃的猪油渣菜饭的做法图解11

步骤11

最后出锅表面再撒一点冷的猪油渣，这样吃起来还能吃到猪油渣的香脆，口感更好哦！

好吃的猪油渣菜饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-27

©本菜谱的做法由 巨蟹的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒饭 午餐 晚餐 一人食

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