清蒸武昌鱼

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里格心情
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武昌鱼营养丰富，一般人都可食用，老少皆宜。武昌鱼比较适合清蒸，简单方便营养美味。

清蒸武昌鱼的用料

武昌鱼 一条 大葱 1根
姜 一块 生抽 适量
甜椒 半个 料酒、胡椒 适量

清蒸武昌鱼的做法

清蒸武昌鱼的做法图解1

步骤1

鱼买回来，洗干净，用料酒腌五分钟，再次清洗干净，鱼身切斜刀，加入少量盐，胡椒粉，里外抹匀，准备以上材料备用。
清蒸武昌鱼的做法图解2

步骤2

姜、葱、甜椒分别切丝，备用
清蒸武昌鱼的做法图解3

步骤3

把鱼装盘，姜丝卡入切开的鱼肉里面，鱼肉下面也点铺一些姜丝，鱼肚里面也塞一些姜丝和葱丝去腥，然后鱼肉上面铺上葱丝，甜椒，淋入适量生抽。冷水下锅，盖锅盖，水开后大火蒸七分钟，关火，但不揭盖，虚火闷五分钟，起锅。

清蒸武昌鱼的烹饪技巧

1.鱼用料酒腌过以后，就会沉淀出很多腥味儿的血水，所以需要再次洗干净。2.吃鱼肉时，如果嫌肉偏淡，那就蘸着盘里的汁水吃，味道会很棒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-01

©本菜谱的做法由 里格心情 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 湖北菜 江西菜 蒸

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