丝瓜滑肉片

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莫莫小厨娘
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丝瓜滑肉片的用料

丝瓜 1条 里脊肉 100g
香菇 2只 胡萝卜丝 10g
地瓜粉 10g 姜蒜 少许

丝瓜滑肉片的做法

丝瓜滑肉片的做法图解1

步骤1

1.丝瓜切滚刀块 ，肉切片，胡萝卜切丝 ，香菇切片，姜蒜切末
丝瓜滑肉片的做法图解2

步骤2

肉片加入生抽料理油搅拌放置五分钟入味，然后加入一小勺地瓜粉抓匀备用。姜蒜入锅爆香，入胡萝卜丝香菇煸炒，胡萝卜变色后，入丝瓜煸炒半分钟，加入清水煮开。
丝瓜滑肉片的做法图解3

步骤3

3.煮开后，将拌好地瓜粉浆的肉片一片一片入锅 ，完成后用锅铲轻轻搅动，让肉片充分接触汤汁。
丝瓜滑肉片的做法图解4

步骤4

4.煮五分钟后，加入盐，鸡精。另取适量地瓜粉加水调浆，倒入锅中搅拌均匀，滴两滴麻油即可出锅。

丝瓜滑肉片的烹饪技巧

1.肉片中滴几滴油会很嫩滑 2.地瓜粉加入肉片后抓匀到可以逐片抓起即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-02

©本菜谱的做法由 莫莫小厨娘 编写，未经授权不得转载

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