红油拌菜

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爱做菜的吃货666
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这道菜因为很饿，急着吃，所以忘记拍步骤图了，望大家谅解哈，我相信各位炒菜好手一看步骤就会，不需要看图的，虽然我的语言表达能力不好，嘿嘿

红油拌菜的用料

菜花 150g 土豆 1个
青椒 2个 小米椒 5个
胡萝卜 1/3个 黄豆酱油 适量
辣椒粉 适量 姜粉 适量
鸡精 适量 白醋 2勺
盐 适量 小葱 2～3根
花椒粉 适量 独蒜 1个

红油拌菜的做法

步骤1

土豆切丝，洗净沥干水备用；

步骤2

青椒、小米椒3个、胡萝卜切丝备用；

步骤3

独蒜切片，剁碎备用，小米椒两个，切小剁碎备用，小葱切碎备用；

步骤4

菜花切小块，洗净沥干水备用；

步骤5

起锅烧水，水滚后倒入土豆丝，放适量盐，煮2分钟，煮到8分熟，捞出用凉水冲洗，使土豆丝变凉，然后沥干水备用；

步骤6

把菜花倒入煮土豆丝的水里煮，3分钟后看一下菜花已经9分熟了，就捞出在凉水中泡洗，菜花凉了以后，捞出沥水备用；

步骤7

青椒丝、小米椒丝和胡萝卜丝放入开水里煮，煮至8分熟，捞出沥水备用；

步骤8

接下来是做辣椒油。2汤勺辣椒粉放入小碗中，加入适量鸡精、花椒粉，1汤勺酱油和1/2蒜末拌匀；

步骤9

起锅放入适量油，油完全热了以后，把油浇在调好的辣椒粉上，拌匀，再继续浇油，指导油淹没辣椒粉2cm左右；

步骤10

把剁碎的小米椒、蒜沫和葱沫放入一个小碗中，加入2勺白醋，适量鸡精、姜粉、花椒、盐，和3勺酱油，2勺辣椒油调匀；
红油拌菜的做法图解11

步骤11

把之前煮好的土豆丝、菜花、胡萝卜丝和辣椒丝放在一起，把调好的酱料倒进去，拌匀盛盘，就可以吃了，哈哈～

红油拌菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-04

©本菜谱的做法由 爱做菜的吃货666 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 煮 拌 爽口 晚餐

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