[香兰世家]麻薯每一颗都是记忆

精品

1.2万浏览 136 收藏

香兰世家烘培室

＋关注

　很多事物，有这么一个过程:从喜欢到淡化、到厌倦、再回到喜欢这么一个过程，这可能就是人的本性吧。试问，有多少夫妻能一直保持初恋状态？到最后不都是亲情吗？一直保持着爱情的婚姻是小说或电影里才有的故事吧！麻薯每一颗都是记忆，热情推荐！　　　再来说此物：麻薯，晶莹剔透之外貌，外酥里糯，美味绵延不绝是也！　　　接触这个麻薯已有半年之余，刚开始的时候，轰轰烈烈的爱了一阵，热热闹闹的给好吃嘴们推荐了一番，然后就以为大家都知道这个好东东了，只在微博上简单发了制作过程图，照片也没几张满意的。其实做这人麻薯只需要20分钟的时间，真是美味来得太容易了，却又总是在找着借口等认真做作，拍几张美图再来写博客，然后一直拖着，没把此美味介绍给大家。现在的口号是：独乐乐，不如众乐乐！

[香兰世家]麻薯每一颗都是记忆的用料

松谷ＱＱ粉９０克	高粉１０克
烘焙奶粉３克	盐１克
细砂糖１０克	水 75克
黄油（需要液化）２０克	蔓越莓屑２０克

[香兰世家]麻薯每一颗都是记忆的做法

步骤1

1、所有干性材料（ＱＱ粉、奶粉、高粉、盐、糖）混合，简单拌匀一下，然后加入鸡蛋和水，再次搅拌，不用过度搅拌哈，越搅拌面糊会越干； 2、加入液化的黄油，搅拌均匀，然后加入蔓越莓屑（蔓越莓切碎），拌匀就可；

步骤2

3、把面糊装入裱花袋中，挤成大小适中的圆球状（如同挤泡芙），空间留够哦，要膨胀的。

步骤3

4、烘烤：上火２１０度，下火１９０度，中层，约１２－１５分钟，出炉以后，不要震动烤盘，待其冷却后再取之品尝。如果冷却途中，麻薯球出现变形，即是烘烤时间不够，但不能回炉了！所以，要想烤出完美麻薯，需要把时间和温度掌握好，不能用低温烤！不然不能膨胀的。　　　　　　烤熟的状态是：表皮脆脆的，里面如糯糯的，状态如蜘蛛网！

[香兰世家]麻薯每一颗都是记忆的烹饪技巧

　麻薯口味众多，现在慢慢分享，配方里的蔓越莓屑，可替换成如下材料：　　　　１、１５克黑芝麻（需用１００度烤六七分钟）或是１５克提子干；　　　　２、可替换成１５克马苏里拉芝士，此时需要把糖降为５克；　　　　３、可替换成４克抹茶粉或８克紫薯粉，或４克红曲粉，或８克草莓粉，或５克可可粉....这其中，我对芝士麻薯尤为喜爱，风出炉时，凝脂白皙光滑的状态，好似婴儿吹弹可破的肌肤！　　更多风味麻薯，期待亲们提供[信美DIY]麻薯　每一颗都是记忆　热情推荐，提供成品照片的亲，可向香兰索取１００克松谷ＱＱ粉哟！　　而且，成本相当低哦，算算饼店差不多大小的麻薯，８元一个呢！麻薯　每一颗都是记忆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-05

©本菜谱的做法由香兰世家烘培室编写，未经授权不得转载

香兰世家烘培室

一起来分享给朋友们看看吧：