豆花丝瓜（云南家常菜）

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妙龄童_Evita
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在郑州给娄先森做丝瓜汤时，我说还能做豆花丝瓜。云南菜听着都挺神奇，其实朴实而自然。 丝瓜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃，还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效

豆花丝瓜的用料

豆花 1碗 丝瓜 2个
花生碎 适量 油

豆花丝瓜的做法

豆花丝瓜（云南家常菜）的做法图解1

步骤1

丝瓜去皮洗净
豆花丝瓜（云南家常菜）的做法图解2

步骤2

丝瓜切成小条
豆花丝瓜（云南家常菜）的做法图解3

步骤3

云南水豆腐、豆腐脑，比北方豆腐脑硬一点。可用嫩豆腐代替。
豆花丝瓜（云南家常菜）的做法图解4

步骤4

云南花的花生。^_^烤箱烤熟。
豆花丝瓜（云南家常菜）的做法图解5

步骤5

花生去皮，捣碎。
豆花丝瓜（云南家常菜）的做法图解6

步骤6

油烧开，炒丝瓜
豆花丝瓜（云南家常菜）的做法图解7

步骤7

丝瓜炒熟，加入豆花
豆花丝瓜（云南家常菜）的做法图解8

步骤8

加花生碎 适量盐、味精
豆花丝瓜（云南家常菜）的做法图解9

步骤9

OK 出锅

豆花丝瓜的烹饪技巧

豆花…在云南又叫水豆腐。貌似比北方的豆腐脑要硬一些，可用嫩豆腐代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-09

©本菜谱的做法由 妙龄童_Evita 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 云南菜 中国菜

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