椰香杂粮面包

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小洁Vincie
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很喜欢吃杂粮也喜欢全麦的面包，所以就自己做了起来，用了自制的椰油，健康又有椰香味！

椰香杂粮面包的用料

高筋面粉 350g 全麦粉 50g
盐 1茶匙 细砂糖 10g
酵母 1茶匙 水 250ml
椰油 25g 黑葡萄干 50g
杂粮 75g

椰香杂粮面包的做法

椰香杂粮面包的做法图解1

步骤1

将高粉，全麦，盐，糖和酵母混合均匀，慢慢加入水搅拌成团
椰香杂粮面包的做法图解2

步骤2

加入椰油搅拌至光滑及富有弹性（起筋）的面团，再加入葡萄干混合均匀
椰香杂粮面包的做法图解3

步骤3

撒点粉将面团揉成团并盖好休面大约45分钟
椰香杂粮面包的做法图解4

步骤4

待面团发至双倍大，搓揉面团排气
椰香杂粮面包的做法图解5

步骤5

把面团分成3份，擀薄然后卷起，在表层喷点水然后沾上杂粮，摆在已抹油的烤盘上（每条面团都要保留空间，避免二发后黏在一起），再做最后的发酵45分钟或至双倍大
椰香杂粮面包的做法图解6

步骤6

用小刀在发酵好的面团表面斜割，然后送入烤箱以180度烤18-20分钟，觉得表面的颜色不够的话可以再烤几分钟
椰香杂粮面包的做法图解7

步骤7

成品^o^
椰香杂粮面包的做法图解8

步骤8

杂粮是我自己混的，这里有燕麦片，黑白芝麻，poppy seed还有南瓜籽

椰香杂粮面包的烹饪技巧

1.面团会比一般吐司面团黏一些 2.没有椰油的可以用菜油或是黄油也可以的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-11

©本菜谱的做法由 小洁Vincie 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 烤 烘焙 面包

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