现炸酥肉

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现炸酥肉的用料

猪肉 适量 盐 适量
大葱 半根 姜 一小块
鸡蛋 4-5个 小麦面粉 一碗
花椒面 少许 小苏打 少许

现炸酥肉的做法

现炸酥肉的做法图解1

步骤1

把猪肉切成条状，把鸡蛋打进去，拍的时候家里没鸡蛋了，后来又加了两个进去
现炸酥肉的做法图解2

步骤2

按照顺时针搅拌好就是这样的，撒入花椒，盐，大葱，姜，放一小点小苏打（平铺在手心像一块钱硬币那么大就行）放小苏打会让肉肉更细嫩
现炸酥肉的做法图解3

步骤3

少量，少量，依次加入面粉，然后还是顺时针搅拌
现炸酥肉的做法图解4

步骤4

等面粉和肉条成这个程度就好了，腌制15分钟
现炸酥肉的做法图解5

步骤5

锅中油大火烧热，然后用筷子一条一条往锅里放，适当把火调到中等水平，要不活太急就糊了，早放入的变成金黄色就捞出来放在一个干的器皿中，所有都炸好后，把火关了，等酥肉凉了之后，再热油，再把刚才炸好一遍的酥肉再炸一遍，以免刚才有火急里面不熟的漏网之鱼
现炸酥肉的做法图解6

步骤6

第二遍的颜色，香香的酥肉就做好啦，你也来做一个吧

现炸酥肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-12

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