烀饼

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非常喜欢的吃食！配上一碗西红柿疙瘩汤！绝了！

烀饼的用料

玉米面 1000g 韭菜 500g
鸡蛋 4个 水 适量
盐 适量 油 适量
虾皮 适量

烀饼的做法

烀饼的做法图解1

步骤1

三个鸡蛋，少许盐（只为给鸡蛋提味）
烀饼的做法图解2

步骤2

打散，备用
烀饼的做法图解3

步骤3

起火，炒锅放少许食用油，将鸡蛋炒散
烀饼的做法图解4

步骤4

将切好的韭菜放入盆底，放入炒好的鸡蛋，洗干净的虾皮后，打入一个生鸡蛋（生鸡蛋起到粘合作用），放适量的盐，切记不要搅拌！什么时候上火什么时候拌，这样不容易出汤！（做馅的秘方！少出汤）
烀饼的做法图解5

步骤5

棒子面，加水，和成这样，可以攥住，但是又没有过多水分
烀饼的做法图解6

步骤6

饼铛（平底锅）放油，放入棒子面，迅速用手像这样按平，不用担心烫手，刚放进锅里的面几乎没有温度
烀饼的做法图解7

步骤7

把拌好的陷料放入锅中，盖上炒菜用的活该，（千万别把饼铛盖上！）5分钟，轻轻转动烀饼，如果有阻力，稍等1分钟！不盖锅盖8-9分钟后，美味的烀饼，就可以切角上桌了！
烀饼的做法图解8

步骤8

开吃！

烀饼的烹饪技巧

不要把饼做的太薄，容易碎
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-15

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分类： 主食 饼 午餐

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