宝宝辅食-手工肉松

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这款肉松是用炒的方式完成的，比用面包机要累一点。家里没有面包机，所以选择用劳力作业。哈哈，相当成功。因为是给一岁宝宝吃的，所以只加了少许白糖，其他都没加，味道清淡。给小宝宝吃的东西都是尽量清淡些。

宝宝辅食-手工肉松的用料

新鲜瘦肉 1斤	白糖 1茶匙
姜 1小片

宝宝辅食-手工肉松的做法

步骤1

瘦肉切小块和姜片一起煮熟后，挑出姜片，把瘦肉装进保鲜袋，拿擀面杖敲扁。

步骤2

分两次把熟猪肉块放进榨汁机打碎，不要防放水。。多的话得分多几次，因为没有加水，放太多刀块转不动的。还有转五秒钟就暂停榨汁机，用筷子搅散榨汁机里的肉末，让它打得更细腻。一般打10-15秒就好了。这个得看各家的榨汁机功率了。

步骤3

锅烧热，无水无油，转中小火，放入肉末开始炒制。要不停翻拌，不然一边糊了一边没炒干，颜色很难看。

步骤4

这是炒了七分钟的样子。变色比较多了。

步骤5

炒到变成明显黄色后，改成小火，放一茶匙白糖接着炒。这是第20分钟拍的。

步骤6

小火慢慢炒。有小颗粒就用锅铲压一压再炒炒就散开了。炒了十分钟，搞定，肉松做好了。

步骤7

装盘放凉后装到罐子里，阴凉处保存，随吃随拿。给宝宝配粥配馒头面包都可以哦。

步骤8

成品。

宝宝辅食-手工肉松的烹饪技巧

1.肉煮熟后用榨汁机打碎可以缩短炒制的时间，出来的成品也细腻多了，适合给小宝宝吃。2.注意火候。刚开始中小火，炒到肉变成明显黄色时，改小火慢慢炒，不要急。3.炒的时候要不停翻拌避免糊锅。4.炒到最后还有一点小颗粒的话，用锅铲压一下就散开了。
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创建时间:2015-08-18

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分类：伊可新

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