清汤牛腩

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蕾拉REIRA
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精选上等的黄牛肉，将牛腩配以药材炖煮，牛腩滋养身体，当归补血，白萝卜养气，文火慢炖许久，带出一碗清澈见底却香气四溢的原味汤汁，怎么有理由不好吃呢？

清汤牛腩的用料

牛腩 700克 白萝卜 1根
当归 5克 生姜 3片
胡椒粒 适量 生菜 少许
小葱 少许 盐 适量

清汤牛腩的做法

清汤牛腩的做法图解1

步骤1

主要材料备齐。
清汤牛腩的做法图解2

步骤2

牛腩切成均等的大块入冷水锅焯水。
清汤牛腩的做法图解3

步骤3

将焯过水的牛腩放入电炖锅内胆锅中，加入水、当归、胡椒粒和生姜片后，按牛羊汤按键，时间为3个小时。如果用炉火，即大火烧开，转文火慢炖1个小时。
清汤牛腩的做法图解4

步骤4

如果用电炖锅的话，在还剩半个小时的时候放入白萝卜。如果用炉火的话，牛腩煲好再加白萝卜炖煮10分钟即可。
清汤牛腩的做法图解5

步骤5

最后加入少许盐、葱末和香菜末即可出锅。

清汤牛腩的烹饪技巧

1、常见做法是放入当归和枸杞，既能补血又能益气。 2、可用牛骨熬汤底，不过熬过要去油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-24

©本菜谱的做法由 蕾拉REIRA 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 炖 香 咸鲜 爽口

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