川菜：芋儿鸡中的战斗鸡

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九_儿
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川菜芋儿烧鸡，粑糯的芋儿，嫩滑的鸡肉，加上地道的重庆红99火锅底料，不信？！自己来品尝！

芋儿鸡的用料

鸡翅 3个 红99火锅底料 100g
剥皮芋头 1.5斤

芋儿鸡的做法

川菜：芋儿鸡中的战斗鸡的做法图解1

步骤1

鸡翅剁小后分别加姜片、料酒、胡椒，适量盐码味10分钟；
川菜：芋儿鸡中的战斗鸡的做法图解2

步骤2

赶紧趁鸡翅在码味时，芋儿放水中煮沸后捞起；时间搭配好，干活不累吆！
川菜：芋儿鸡中的战斗鸡的做法图解3

步骤3

锅中倒油热后，放入鸡翅翻炒；
川菜：芋儿鸡中的战斗鸡的做法图解4

步骤4

鸡肉翻烧均匀后，放100g红99火锅底料入锅化开；
川菜：芋儿鸡中的战斗鸡的做法图解5

步骤5

直至火锅底料彻底化开，加入提前熬制的排骨汤，不想高逼格清水也行啦…
川菜：芋儿鸡中的战斗鸡的做法图解6

步骤6

汤水刚好淹没鸡翅就可以了哈，吱吱吱滋滋滋~ ~香气逼人熬；
川菜：芋儿鸡中的战斗鸡的做法图解7

步骤7

倒入沥干水份的芋儿，中小火炖，频繁翻炒，以防糊锅；
川菜：芋儿鸡中的战斗鸡的做法图解8

步骤8

粑粑糯糯的芋儿口感最赞啦~ 判断芋儿是否够粑糯 用锅铲直接划破判断
川菜：芋儿鸡中的战斗鸡的做法图解9

步骤9

最后洒上葱花即可出锅，DUANG！！

芋儿鸡的烹饪技巧

芋儿烧鸡不咸不淡味道正 鸡翅码味的时候盐要少放 因为底料的盐味够足的了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-24

©本菜谱的做法由 九_儿 编写，未经授权不得转载

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