酸辣土豆丝

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酸辣土豆丝的用料

土豆 一个 干辣椒 少量
蒜 少量 姜 少量
白醋 适量 盐 适量
鸡精 适量

酸辣土豆丝的做法

酸辣土豆丝的做法图解1

步骤1

把可爱的土豆擦成丝（不会切很细的orz）然后再过三次冷水~记得最后一次要控干~
酸辣土豆丝的做法图解2

步骤2

当然也不能少了辅料~蒜切小块，干辣椒掰碎，姜切末就好~ 附带一个剥蒜小秘诀~拿出来蒜以后不要直接上手剥，先切一刀剖开，会发现蒜皮有一半直接就下来了，然后再切一刀整个蒜皮就下来啦~
酸辣土豆丝的做法图解3

步骤3

这个是炒土豆神器~炝锅有了它不用花椒也可以~
酸辣土豆丝的做法图解4

步骤4

倒油烧热就好~ 如果没有花椒油的话记得用花椒炝锅~ 炝锅结束后别忘了把花椒捞出来~
酸辣土豆丝的做法图解5

步骤5

然后把我们切好的蒜，辣椒，姜倒进去炝一下，香味出来以后就可以把土豆君一股脑扔进去啦~
酸辣土豆丝的做法图解6

步骤6

就像这样~ 土豆下锅以后，炒几下， 加一勺咸盐，再炒几下， 加一些白醋，再炒几下， 喜欢深色就加一些酱油~ 一定不要炒太久~不然就不脆了~ 出锅之前关火加一点提味的鸡精~
酸辣土豆丝的做法图解7

步骤7

出锅就像这样~ 虽然不好看，但是味道绝对让人流连忘返啊！

酸辣土豆丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-28

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分类： 家常菜 酸辣 晚餐 中国菜 辣

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