小炒丝瓜肉末油条

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丝瓜是个特别没味道的菜，跟油条和肉一起炒，没想到挺好吃呢~

小炒丝瓜肉末油条的用料

肉末 一碟~ 丝瓜 一根
油条 两根 生抽~料酒~盐~糖~鸡精~熟油~香油~ 适量
葱姜蒜 适量~

小炒丝瓜肉末油条的做法

小炒丝瓜肉末油条的做法图解1

步骤1

肉末加一捏盐抓匀，倒一小半勺料酒抓匀，加鸡精~熟油~香油~腌制~
小炒丝瓜肉末油条的做法图解2

步骤2

葱姜蒜忘记拍照了，借用了昨天的图片~ 葱姜切碎~蒜拍一下~
小炒丝瓜肉末油条的做法图解3

步骤3

丝瓜洗净去皮~
小炒丝瓜肉末油条的做法图解4

步骤4

丝瓜从中间切成两片，改刀成滚刀块~
小炒丝瓜肉末油条的做法图解5

步骤5

油条切滚刀块~切好的丝瓜油条放盘中备用~
小炒丝瓜肉末油条的做法图解6

步骤6

热锅凉油，放肉末煸到肉变白色，放姜葱爆香~(留一点葱待会用)
小炒丝瓜肉末油条的做法图解7

步骤7

葱姜爆香后，倒入料酒进一步去腥~
小炒丝瓜肉末油条的做法图解8

步骤8

料酒~
小炒丝瓜肉末油条的做法图解9

步骤9

加小半勺老抽提色，盛出备用~
小炒丝瓜肉末油条的做法图解10

步骤10

锅里重新放底油，放入刚刚留的那点葱花，煸香~
小炒丝瓜肉末油条的做法图解11

步骤11

放丝瓜翻炒到丝瓜颜色变的接近透明~
小炒丝瓜肉末油条的做法图解12

步骤12

放入油条一起翻炒~加一勺生抽，少许盐，糖，鸡精，翻炒到油条变软，丝瓜透明~
小炒丝瓜肉末油条的做法图解13

步骤13

放入肉末一起翻炒~加蒜瓣~炒香即可出锅装盘~
小炒丝瓜肉末油条的做法图解14

步骤14

装盘~

小炒丝瓜肉末油条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-03

©本菜谱的做法由 星丶白 编写，未经授权不得转载

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