茭白冬菇饺子

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认真吃饭的小厨师
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我这里用馄饨皮包饺子，主要是突出饺子皮的薄，我是买的现成的馄饨皮，大家也可以用饺子皮，包得住就可以了，我之所以包成方的也是因为想把馅包得饱满一点！

茭白冬菇饺子的用料

茭白（水笋） 400g 冬菇 4朵
瘦肉末 350g 馄饨皮（方） 适量
老豆腐 200g 小葱 1根

茭白冬菇饺子的做法

茭白冬菇饺子的做法图解1

步骤1

材料准备
茭白冬菇饺子的做法图解2

步骤2

茭白擦丝，撒盐出水备用
茭白冬菇饺子的做法图解3

步骤3

葱切粒
茭白冬菇饺子的做法图解4

步骤4

豆腐切粒
茭白冬菇饺子的做法图解5

步骤5

东菇切粒爆香
茭白冬菇饺子的做法图解6

步骤6

把所以东西都放盆里，拌匀，豆腐可以过油炸金黄，也可以直接伴馅，口感各有千秋
茭白冬菇饺子的做法图解7

步骤7

加入瘦肉末和盐，馅就调好了
茭白冬菇饺子的做法图解8

步骤8

我用一张馄饨皮大小的纸模拟包的方法，图1是一张馄饨皮，中间放馅，馄饨皮对角线两个角沿着箭头方向捏到一起如图二，再捏另外的对角线，最后把四条边都捏紧，可以准备一碗清水，馄饨皮比较干，有时候捏不住就可以在馄饨皮的四边抹上清水。
茭白冬菇饺子的做法图解9

步骤9

包好的饺子
茭白冬菇饺子的做法图解10

步骤10

水开蒸15分钟，记得在蒸屉抹一层油，或者垫蒸布，不然会粘锅，然后容易破哦。
茭白冬菇饺子的做法图解11

步骤11

完成

茭白冬菇饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-05

©本菜谱的做法由 认真吃饭的小厨师 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子 煮

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