素炒茄子

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锦歌7
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先说明一下，两个茄子炒完以后挺少的，还有就是茄子吸油，不过炒的时间长，茄子会出油

素炒茄子的用料

长茄子 2个 蒜 2瓣
糖 盐
酱油 橄榄油

素炒茄子的做法

素炒茄子的做法图解1

步骤1

蒜切沫，茄子切成滚刀块，将茄子中放入盐腌制半小时，这样炒茄子时可以少放油～

步骤2

茄子腌好后，锅中倒入橄榄油，放入糖（适量），然后放入茄子翻炒，因为盐腌过，所以我在炒制过程中只放入了酱油，可以稍多些，继续翻炒，要等茄子炒出油后就差不多了，出锅时锅中撒入蒜末～盛出

素炒茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-13

©本菜谱的做法由 锦歌7 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 晚餐 中国菜

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