丑八怪豆角包

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总是做不好包子，南方的孩子伤不起～我到底错在哪里了～哭哭

豆角包的用料

高筋面粉 300g 温水 150ml
酵母粉 5g 馅料：
猪肉 200g 豆角 200g
油盐酱油料酒辣酱 适量 分别8ml左右 葱姜蒜末 适量 分别20g左右

豆角包的做法

丑八怪豆角包的做法图解1

步骤1

酵母粉倒入温水中调匀。
丑八怪豆角包的做法图解2

步骤2

将加有酵母粉的水用于和面，水逐步倒入，把面揉至顺滑。
丑八怪豆角包的做法图解3

步骤3

放入密闭的容器中醒面一小时以上，面团体积增大。忘了拍照片就开始下一步揉面了。
丑八怪豆角包的做法图解4

步骤4

将豆角洗净切段在沸水中煮开，沥干水后再加入少量盐、老干妈辣酱。由于四季豆不完全煮熟吃了会中毒，所以过了一遍水。
丑八怪豆角包的做法图解5

步骤5

猪肉剁成肉末（五花肉最好），葱姜蒜剁成末，加入少量生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、芝麻油等配料，本人不吃葱没有放葱。
丑八怪豆角包的做法图解6

步骤6

将豆角与肉末等馅料拌匀。
丑八怪豆角包的做法图解7

步骤7

将第一次发酵好的面团切成一段段的小剂子。
丑八怪豆角包的做法图解8

步骤8

取一小剂子揉圆再按扁，用擀面杖擀至中间厚些外围薄些。我好像擀的太薄了。
丑八怪豆角包的做法图解9

步骤9

放入馅料，按照同一方向折褶子收口。（这个功夫还是不过关啊）
丑八怪豆角包的做法图解10

步骤10

包好的包子保持间距放在蒸笼里盖上锅盖不开火进行二次发酵，大概20分钟。
丑八怪豆角包的做法图解11

步骤11

锅中烧开水大火蒸20分钟。
丑八怪豆角包的做法图解12

步骤12

极丑无比。

豆角包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-17

©本菜谱的做法由 小米开的花 编写，未经授权不得转载

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