蚂蚁上树

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蚂蚁上树的用料

粉丝 30g 肉末 80g
油 40ml 清水 20ml
干辣椒，姜，大葱，豆瓣酱，盐，白糖 适量

蚂蚁上树的做法

步骤1

粉丝用冷水清泡十分钟备用

步骤2

热锅下油，油热放入剁好的䓤，姜末，中火煸炒出香味

步骤3

放入肉末，倒入料酒，徧炒至肉末变色，放入干辣椒，倒入豆瓣酱

步骤4

煸炒出香味后放入粉丝，加入二十毫克清水，中火翻炒，放入盐、白糖；

步骤5

最后倒入10毫升油、大火收汁即可

蚂蚁上树的烹饪技巧

炒粉丝的过程中，要加入适量的冷水或高汤，以防粘锅。粉丝以色泽白亮，手感柔韧，弹性良好，没有异味，具有豆类淀粉气味的为佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-23

©本菜谱的做法由 A540351121 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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