胡萝卜餐包～柏翠面包机

2.9万浏览 310 收藏

好多酒窝

＋关注

胡萝卜营养丰富，拿来给宝宝做面包再好不过啦！方子是参考的君之的，用的他原配方两倍的量！

胡萝卜餐包的用料

高筋面粉 220g	低筋面粉 60g
奶粉 12g	胡萝卜 120g
水 90g	鸡蛋 30g
全蛋液（刷表面）适量	糖 40g
盐 1/2小勺	干酵母 6g
黄油 30g

胡萝卜餐包的做法

步骤1

胡萝卜切块，加水，放进搅拌机搅打成泥！

步骤2

将所有材料按先湿后干的顺序放进面包桶，在上面挖个洞，放进酵母！（胡萝卜泥不要一次全部放进去哦，留20g左右出来）

步骤3

将面包桶放入面包机，启动揉面程序，25分钟！面团刚开始揉一会儿后，记得看下面团干不干，干的话加点胡萝卜汁！还有揉面过程中不要盖盖子哦！

步骤4

一个程序结束后，加入软化的黄油，再启动一个揉面程序，25分钟！

步骤5

揉好后进行发酵。可以用面包机的发酵程序，我的发酵程序不知道怎么回事，用不了，所以直接盖上盖子自然发酵的！

步骤6

大概一个小时后看下发酵好了没！检查方法就是用手指沾点面粉，在面团上戳一个洞，如果没有明显回缩就是发酵好了！如果洞口塌陷说明发酵过了！这张图片不知道为啥就是传不上！

步骤7

取出面团，按揉排气，然后将面团分割成40g每个的小面团，放案板上盖上保鲜膜松弛15分钟！

步骤8

把面团揉圆擀成橄榄形！从一头卷起，卷紧一点！

步骤9

全部卷好后放入烤盘，相互之间多留点距离！

步骤10

烤盘放入烤箱，在烤箱里另外放一碗开水，创造发酵条件，进行二发！

步骤11

大概四十分钟左右就差不多啦！取出烤盘，先预热烤箱，180度，二十分钟！在面包坯表面刷蛋液！也可以撒点芝麻！

步骤12

放烤箱烤十五分钟左右！各家烤箱不一样，最后几分钟要盯着哦，要不一不小心就焦了！

步骤13

第一次摆拍，哈哈，还行吧？

步骤14

不知道为什么好多图片上传不了

胡萝卜餐包的烹饪技巧

1.鸡蛋可以选个小一点的，正好剩一点用来刷表面，不浪费！2.由于面粉吸水性，季节等其他因素，液体材料放的时候不要一次性全部放入，可以适当留一些，再根据揉面过程中面团的情况再加液体！3.面包机揉面过程中一定要将盖子开着哦，因为面包机在揉面过程中会发热！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-24

©本菜谱的做法由好多酒窝编写，未经授权不得转载

分类：甜下午茶烘焙面包

好多酒窝

一起来分享给朋友们看看吧：