自制小月饼

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叶子420
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市场的月饼大多很甜，吃起来很容易感觉腻，就想着自己做做试试

自制小月饼的用料

月饼粉210克，黄金糖浆50克，枧水4克，鸡蛋一个，板栗馅，咸蛋黄，椒盐五仁馅

自制小月饼的做法

自制小月饼的做法图解1

步骤1

把糖浆和酥油，枧水调匀
自制小月饼的做法图解2

步骤2

调制好的浆液，把月饼粉筛进盆中，用刮刀搅拌成面团。
自制小月饼的做法图解3

步骤3

蛋黄事先用油浸过，烤箱180度预热10分钟，放入蛋黄烤至七八成熟。
自制小月饼的做法图解4

步骤4

揉好的面团用保鲜膜包起来醒一个小时

步骤5

我用的是五十克的模具，按照面和馅料4:6比例面团20克馅料30克，包好团圆
自制小月饼的做法图解6

步骤6

放入烤箱烤制定型，刷上薄薄一层鸡蛋液，再烤制三十分钟即可。

自制小月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-24

©本菜谱的做法由 叶子420 编写，未经授权不得转载

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