蛋黄豆沙小月饼

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杳杲厌世尘
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做了20个

蛋黄豆沙小月饼的用料

面粉 200g 转化糖浆 120g
植物油 50g 蛋黄 20个
枧水 2g 盐 1g
豆沙 适量 蛋黄液 少量

蛋黄豆沙小月饼的做法

蛋黄豆沙小月饼的做法图解1

步骤1

糖浆，油，枧水混合均匀
蛋黄豆沙小月饼的做法图解2

步骤2

面粉称重
蛋黄豆沙小月饼的做法图解3

步骤3

面粉加到混合好的液体中，搅拌均匀
蛋黄豆沙小月饼的做法图解4

步骤4

面团放置一小时
蛋黄豆沙小月饼的做法图解5

步骤5

咸蛋黄用油泡一晚
蛋黄豆沙小月饼的做法图解6

步骤6

烤箱160°烤7分钟
蛋黄豆沙小月饼的做法图解7

步骤7

将面团分成20个小剂子 豆沙也一样
蛋黄豆沙小月饼的做法图解8

步骤8

豆沙包住蛋黄
蛋黄豆沙小月饼的做法图解9

步骤9

面团包住豆沙，收口
蛋黄豆沙小月饼的做法图解10

步骤10

模具压出来
蛋黄豆沙小月饼的做法图解11

步骤11

170度上下火预热5分钟，烤10分钟，刷蛋液，再烤10分钟

蛋黄豆沙小月饼的烹饪技巧

大概皮20g，红豆沙20g，蛋黄10g左右，一个50g这样
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-21

©本菜谱的做法由 杳杲厌世尘 编写，未经授权不得转载

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