白灼虾

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yu叶子
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白灼虾是广东省广州地区一道汉族传统名菜，属粤菜系。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原滋原味的鲜虾直接放进清水里煮食。广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。

白灼虾的用料

虾 葱
姜 醋
酱油 香油
小米辣

白灼虾的做法

白灼虾的做法图解1

步骤1

虾洗净，剪掉他的须，用一根牙签挑掉虾线
白灼虾的做法图解2

步骤2

锅中水开后加入虾，姜片煮至虾变色
白灼虾的做法图解3

步骤3

把葱姜末，小米辣放入味碟，加入少许酱油，醋，香油，调匀
白灼虾的做法图解4

步骤4

把虾捞起摆盘
白灼虾的做法图解5

步骤5

成品

白灼虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-24

©本菜谱的做法由 yu叶子 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 咸鲜 咸 12-23个月 2-3岁

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