青脆凤尾

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穿白大褂的业余小厨
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青脆凤尾的用料

凤尾 250g 小红椒 4个
小青椒 1个 大蒜 3枚
盐 少许 晒醋 少许
加加味极鲜酱油 少许

青脆凤尾的做法

青脆凤尾的做法图解1

步骤1

凤尾洗净，把茎和叶子部分切成两段（如果凤尾比较短的话可以不用切）
青脆凤尾的做法图解2

步骤2

水开后，带茎部分下水煮至泛青（大概20秒）迅速捞出
青脆凤尾的做法图解3

步骤3

大概这个程度，才是脆脆的
青脆凤尾的做法图解4

步骤4

叶子部分下水10秒左右迅速捞出
青脆凤尾的做法图解5

步骤5

准备好的辣椒大蒜剁碎
青脆凤尾的做法图解6

步骤6

撒上剁碎的辣椒大蒜，再用热油淋一下，辣椒和大蒜的清香就出来啦。
青脆凤尾的做法图解7

步骤7

撒上少许的盐、酱油、醋。

青脆凤尾的烹饪技巧

凤尾下水煮的时间应该掌握好，煮久了就不脆了，我做菜都喜欢用加加味极鲜酱油因为有点甜非常适合做拌菜和蘸水，其他酱油代替也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-25

©本菜谱的做法由 穿白大褂的业余小厨 编写，未经授权不得转载

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