美味提子粒红豆冰皮月饼

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小小恩子
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每逢佳节倍思亲，一年一度的中秋又来了，今年是最后一年在学校过节了，动动手指，跑跑腿，为喜欢的人儿送上亲手制作的月饼，一起赏月，对酒当歌。 要不十元一个大甩卖。这是125克的模具，可以做11个月饼的量。

提子粒红豆冰皮月饼的用料

糯米粉 80g 粘米粉 80g
小麦淀粉 80g 牛奶 260g
玉米油 60g 砂糖 60g
炼奶 30g 馅料
红豆 250g 砂糖 110g
牛奶 30g 玉米油 30g
面粉 15g 提子（可以不要） 少许

提子粒红豆冰皮月饼的做法

美味提子粒红豆冰皮月饼的做法图解1

步骤1

把红豆泡上一天
美味提子粒红豆冰皮月饼的做法图解2

步骤2

放入电饭煲煮熟，碾碎
美味提子粒红豆冰皮月饼的做法图解3

步骤3

热一下锅，倒入少许的油，再倒入红豆，牛奶和糖炒均匀，如果太稀就放入少许的面粉
美味提子粒红豆冰皮月饼的做法图解4

步骤4

煮好的红豆馅，倒进少许的葡萄干，增加口感，酸甜酸甜口味
美味提子粒红豆冰皮月饼的做法图解5

步骤5

把做皮的材料混合在一起搅拌均匀，避免有粒粒的粉状，然后放入锅里大火蒸25分钟，拿出后用筷子划开一道道的可以散热得快点
美味提子粒红豆冰皮月饼的做法图解6

步骤6

把煮好的糊揉成面团放着备用，注意要把浮在表面的有揉均匀
美味提子粒红豆冰皮月饼的做法图解7

步骤7

模具是125克，所以皮和馅按1:1的比例，把皮和馅分成11个，揉成小团，注意只要两者之和不超过125克即可
美味提子粒红豆冰皮月饼的做法图解8

步骤8

把团子按成中间厚周围薄的皮，将馅放入皮中，裹成大团子，再粘上一层薄薄的熟糯米粉
美味提子粒红豆冰皮月饼的做法图解9

步骤9

把团子放入模具中，推出新鲜的月饼，冰皮就大功告成啦
美味提子粒红豆冰皮月饼的做法图解10

步骤10

美美的冰皮，可以好好一起赏月去啦。
美味提子粒红豆冰皮月饼的做法图解11

步骤11

放进冰箱里雪藏一个晚上，第二天赏月时享用更美味哦

提子粒红豆冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-26

©本菜谱的做法由 小小恩子 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 小吃 月饼 下午茶 中秋节

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