红豆冰皮月饼

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假期时，给家人做的

红豆冰皮月饼的用料

冰皮 冰皮预拌粉 200g
猪油 20g 豆沙馅
红豆沙 100g 红豆 150g
炼乳 一勺

红豆冰皮月饼的做法

红豆冰皮月饼的做法图解1

步骤1

冰皮制作 冰皮月饼预拌粉200g（水面比例 1：1） 猪油 20G 豆沙馅 豆沙馅 100g 红豆：150g 炼乳一勺
红豆冰皮月饼的做法图解2

步骤2

取空碗，在碗内倒入200g水、预拌粉，搅拌，取出把面团揉至光滑；搓成长条后，取保鲜膜放一边醒面备用。
红豆冰皮月饼的做法图解3

步骤3

取锅，煮红豆，煮熟后捣碎；加入豆沙馅、炼乳、搅拌放凉备用。（如果喜欢吃甜一些的，可以再加一勺蜂蜜
红豆冰皮月饼的做法图解4

步骤4

把豆沙馅搓成圆球，每份22g
红豆冰皮月饼的做法图解5

步骤5

冰皮面团，分成28G每份，搓成圆球，压扁，放入豆沙馅，从边缘收口，再搓圆。（做的时候可以带手套，自己吃就不用了。）
红豆冰皮月饼的做法图解6

步骤6

在砧板上铺上熟粉，搓好的圆球滚一下，避免粘住。放入磨具，用力按压，完成。
红豆冰皮月饼的做法图解7

步骤7

美美哒

红豆冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-11

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分类： 无水印 香 甜 煮 广式月饼

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