红糖馒头

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Winnie707
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红糖馒头的用料

中筋面粉 350g 红糖 80g
水 130g 酵母 4g

红糖馒头的做法

红糖馒头的做法图解1

步骤1

红糖加水，小火煮融，摊凉至35度左右，称一下糖水重量控制在面粉一半量左右，加入酵母静置3分钟
红糖馒头的做法图解2

步骤2

将糖水慢慢加入面粉中，揉成一光滑面团
红糖馒头的做法图解3

步骤3

加盖湿毛巾温暖处发至两倍大
红糖馒头的做法图解4

步骤4

面团排气，分成8份，搓圆，置蒸笼上静置15分钟（厨房灯光有点暗）
红糖馒头的做法图解5

步骤5

冷水下锅，大火置水沸转中火蒸12分钟，熄火后5分钟掀盖
红糖馒头的做法图解6

步骤6

胖胖的，圆圆的，软软的，棉棉的，不得了！（饭厅灯火明亮）
红糖馒头的做法图解7

步骤7

来张撕开的！

红糖馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-07

©本菜谱的做法由 Winnie707 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馒头 蒸 中式面点 12-23个月

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