萝卜丸

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罗丁丁
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“菜头丸”外表晶莹剔透，极富弹性和嚼劲，味道也清甜甘香，有祛火除痰，消食开胃的功效。曾有个小伙子上火，咽喉发炎痛了几天几夜，声音嘶哑难听，吃了药也不见好，后来吃了一碗蒸的“菜头丸”，喉疾当晚竟奇迹般地好了。 以前，逢年过节才吃得上“菜头丸”。每到除夕，家家户户都要做上一大盆。

萝卜丸的用料

白萝卜 1条 番薯粉 150g

萝卜丸的做法

萝卜丸的做法图解1

步骤1

1条大的白萝卜。
萝卜丸的做法图解2

步骤2

番薯粉也叫地瓜粉。
萝卜丸的做法图解3

步骤3

刨丝切碎。
萝卜丸的做法图解4

步骤4

准备一张沙布，把多余的萝卜汁倒掉。
萝卜丸的做法图解5

步骤5

这是挤干水分的，还要再冲洗2遍干净点，比较卫生健康！
萝卜丸的做法图解6

步骤6

开始加一勺盐，5勺番薯粉，我没有秤，不能说准确，搅拌开始握成丸子。
萝卜丸的做法图解7

步骤7

大火烧开19分钟，闷5分钟就好。
萝卜丸的做法图解8

步骤8

蒸好了，晶莹剔透很漂亮。
萝卜丸的做法图解9

步骤9

倒油下去放萝卜丸。
萝卜丸的做法图解10

步骤10

煎至两面金黄。
萝卜丸的做法图解11

步骤11

煎好了加点酱油。
萝卜丸的做法图解12

步骤12

好了，成品图。再配一碗甜辣酱即可。

萝卜丸的烹饪技巧

菜头丸，是潮汕地区传统的小吃，油炸而成，在现在的潮汕地区街边和夜市都有摆摊，有祛火除痰，消食开胃的功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-07

©本菜谱的做法由 罗丁丁 编写，未经授权不得转载

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