猪肉豆角焖土豆

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天气冷了，就想吃点热乎乎的炖菜，像豆角、土豆、胡萝卜这类的蔬菜跟猪肉或排骨一起炖最好不过了，翻翻冰箱，还有一些瘦肉和做肉馅剩下的肉皮，于是配了蔬菜，来了这么一锅，搭配个白米饭，最美不过了！！

猪肉豆角焖土豆的用料

猪瘦肉 适量 猪皮 适量
土豆 一个 豆角（白不老 250g
胡萝卜 一根 油 适量
盐 适量 老抽 适量
生抽 适量 糖 适量
八角 两颗 葱 适量
姜 适量

猪肉豆角焖土豆的做法

猪肉豆角焖土豆的做法图解1

步骤1

豆角去筋掰成小段、土豆和胡萝卜切块；
猪肉豆角焖土豆的做法图解2

步骤2

葱姜切片；
猪肉豆角焖土豆的做法图解3

步骤3

猪肉和肉皮切块（五花肉会更香，但当时家里没有，配点肉皮也不错）；
猪肉豆角焖土豆的做法图解4

步骤4

炒锅上火烧热，放油，爆香葱姜，放入切好的肉和肉皮进去翻炒；
猪肉豆角焖土豆的做法图解5

步骤5

肉炒至变色，肉皮稍出油后，放适量生抽和少许老抽，生抽调味，老抽上色；
猪肉豆角焖土豆的做法图解6

步骤6

继续翻炒；
猪肉豆角焖土豆的做法图解7

步骤7

加入可以盖住食材的热水，放两颗八角进去，大火烧开，转中火炖20分钟；
猪肉豆角焖土豆的做法图解8

步骤8

肉熟后汤汁渐少，放入豆角翻炒变色；
猪肉豆角焖土豆的做法图解9

步骤9

加入热水大火烧开转中火8分钟左右；
猪肉豆角焖土豆的做法图解10

步骤10

此时豆角已经差不多熟了，放入切好的土豆和胡萝卜，加入适量盐调味，大火烧开，转中火炖至土豆软糯（因为我这个土豆很容易熟，所以不能早放）
猪肉豆角焖土豆的做法图解11

步骤11

加少许糖调味，打开锅盖，大火收汁即可；
猪肉豆角焖土豆的做法图解12

步骤12

很是下饭的一道炖菜；
猪肉豆角焖土豆的做法图解13

步骤13

适合秋冬寒冷的日子，一锅出来有肉有菜，暖身也暖心！！！
猪肉豆角焖土豆的做法图解14

步骤14

调料不多，但味道足够。

猪肉豆角焖土豆的烹饪技巧

豆角可以换成其它种类的，要多炖一会儿，让豆角熟透，这种白不老很适合炖菜，孩子也喜欢吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-10

©本菜谱的做法由 多幸福多快乐 编写，未经授权不得转载

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