不油炸的地三鲜

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地三鲜的用料

茄子 三根 土豆 （小）2个
青椒 1根 蒜粒 若干
海鲜酱油 1勺

地三鲜的做法

不油炸的地三鲜的做法图解1

步骤1

茄子、土豆去皮
不油炸的地三鲜的做法图解2

步骤2

茄子切滚刀块
不油炸的地三鲜的做法图解3

步骤3

土豆切薄片
不油炸的地三鲜的做法图解4

步骤4

青椒去蒂，切片
不油炸的地三鲜的做法图解5

步骤5

锅中加水烧开，倒入茄子烫软，捞起，用漏勺按压将水分大致挤出
不油炸的地三鲜的做法图解6

步骤6

用烫完茄子的水将土豆也烫到八九成熟，就是勉强能吃了还有些硬的时候捞起，沥干水分
不油炸的地三鲜的做法图解7

步骤7

切蒜粒，油（因为茄子吸油，放入比平时炒菜多二分之一的油）入锅炒香蒜粒
不油炸的地三鲜的做法图解8

步骤8

导入土豆片，快速翻炒均匀
不油炸的地三鲜的做法图解9

步骤9

导入茄子，翻炒均匀，围着锅边慢慢导入一勺海鲜酱油，翻炒均匀入色
不油炸的地三鲜的做法图解10

步骤10

导入青椒片，翻炒均匀至断青，加入适量盐翻炒均匀，起锅

地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-10

©本菜谱的做法由 阿华田7 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 午餐 晚餐

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