牛角早餐包

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李丹_风吹不走的笑
李丹_风吹不走的笑
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这是儿子的一种早餐，儿子一岁一个月断奶后再没有吃过奶，因为他奶粉过敏，为娘只能通过亲手做早餐，做零食调整他的营养，希望他长得健康。

牛角包的用料

高筋面粉 225g 低筋面粉 225g
黄油 30g 鲜奶 100g
鸡蛋 1个 盐 2g
白糖 35g 酵母 3g

牛角包的做法

牛角早餐包的做法图解1

步骤1

将牛奶，鸡蛋，糖，盐，高低粉，酵母按先后顺序放入面包机搅拌五分钟后加入软化好的黄油，启动发面功能。
牛角早餐包的做法图解2

步骤2

发酵好的面团分割滚圆成10份，醒15分钟。
牛角早餐包的做法图解3

步骤3

将面团擀成圆饼形。
牛角早餐包的做法图解4

步骤4

将面皮从上向中间对折。
牛角早餐包的做法图解5

步骤5

再由下向中间对折

步骤6

折好的面团如图所示，盖上保鲜膜醒10分钟。
牛角早餐包的做法图解7

步骤7

用手将面团的一头搓细，搓好后盖上保鲜膜醒五分钟。
牛角早餐包的做法图解8

步骤8

再用擀面杖擀薄擀长，加入用朗姆酒浸泡厚的葡萄干。
牛角早餐包的做法图解9

步骤9

卷好的样子如图所示，尖角要收在最底部。
牛角早餐包的做法图解10

步骤10

放入烤盘中，最后一次发酵至原来2倍大，刷全蛋液。烤箱预热200度，180度上下火20分钟。
牛角早餐包的做法图解11

步骤11

漂亮好吃的牛角早餐包出锅了。

牛角包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-13

©本菜谱的做法由 李丹_风吹不走的笑 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烘焙 面包

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