松软的南瓜花式面包

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秋季是南瓜成熟的季节，家里也都是喜欢南瓜的味道，南瓜的面包也是家里都很喜欢的，而且南瓜的营养价值很高也是婆婆的最爱，香甜的味道做出的面包也是很适合早餐用的哦

南瓜花式面包的用料

中种 面包粉 180g
牛奶 120g 酵母 2g
主面团 面包粉 75g
南瓜泥 65g 糖 30g
盐 2g 鸡蛋 25g
黄油 25g 酵母 1g

南瓜花式面包的做法

松软的南瓜花式面包#东菱魔法云面包机#的做法图解1

步骤1

把中种的材料和成面团，放到冰箱冷藏20个小时
松软的南瓜花式面包#东菱魔法云面包机#的做法图解2

步骤2

取出中种面团撕碎跟主面团的材料一起放入面包桶中和成团（黄油除外）
松软的南瓜花式面包#东菱魔法云面包机#的做法图解3

步骤3

揉到扩展状态放入黄油继续到完全扩展状态
松软的南瓜花式面包#东菱魔法云面包机#的做法图解4

步骤4

放到面包机里发酵，到面团的2倍大用手指沾点面粉扎一下，不回缩就好了
松软的南瓜花式面包#东菱魔法云面包机#的做法图解5

步骤5

把发酵好都面团排气分成小份，滚圆盖上保鲜膜静置15分钟
松软的南瓜花式面包#东菱魔法云面包机#的做法图解6

步骤6

取出静置好的面团就可以整形了，我是用棉线做的造型，整形好后放入烤箱继续二发，30分钟左右
松软的南瓜花式面包#东菱魔法云面包机#的做法图解7

步骤7

发酵到2倍大就可以开始烤制了，烤之前可以刷上一层蛋液，当然也可以不刷，烤到上色要盖上一层锡纸，以防颜色过深，中层170度 20到25分钟就好

南瓜花式面包的烹饪技巧

格格啰嗦一下：南瓜是有纤维的可以不用追求出手套膜，烤箱的时间和温度要根据自己烤箱的温差来调整，面粉的吸水性也是不同的，添加液体可以慢慢添加，蛋液是可以不刷的，而且建议新手不要去刷蛋液，花样可以根据自己喜欢的样子随意发挥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-13

©本菜谱的做法由 吾家格格 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包机 香 下午茶 电器

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