香甜小面包

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本想着是做成法式小面包的模样，整形切段的时候，尺寸没有掌握好，外形虽然不象，但是依然小巧香甜……”

香甜小面包的用料

面粉 240克	奶粉 20克
鸡蛋 1个	酵母粉 1.5克
水 120	白糖 30克
植物油 25克

香甜小面包的做法

步骤1

面包桶里先放面粉然后放入酵母粉，并用面粉埋起来，然后加入奶粉、糖、油、鸡蛋和水。鸡蛋是打散的，不要全部倒入，剩余一点刷面包

步骤2

启动和面程序，进行一次发酵，发至2、3倍大小。

步骤3

取出面团，等分为3份，收圆盖上笼布松弛15分钟

步骤4

取其中一块面团，用擀面杖压薄成长方形

步骤5

然后卷起，平均分段

步骤6

放入刷了油的烤盘里

步骤7

全部做完后，放到烤箱里进行二次发酵

步骤8

发至2倍大小，取出面包胚，表面刷一层蛋液

步骤9

烤箱预热后，180度，上下火，中层，烤15分钟

香甜小面包的烹饪技巧

1，自己的烤箱是25升的，240克面粉成品有些粘连，可以适当减少至200克。 2，喜欢奶味重的，可以把植物油改成黄油。 3，自己不太喜欢吃糖，所以这些糖的份量不多，自己感觉是中度甜，别人吃起来可能有些淡。 4，烤箱温度和烤制时间，仅供参考。
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创建时间:2015-10-15

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分类：烘焙面包烤下午茶东菱

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