杏仁小餐包

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海迪澈123
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自从走上烘焙这条甜蜜的大路上，家里总是有用不完的淡奶油，为了消耗它，这款小餐包是我家出门旅行和餐桌上的必备食品。因为它一个的体积较小，宝宝也可一次吃下一个。

杏仁小餐包的用料

高筋面粉 420g 酵母粉 4g
细砂糖 60g 盐 5g
鸡蛋液 40g 杏仁片 适量（按自已喜好）
淡奶油 125g 全脂牛奶 130g
黄油 35g 表面用蛋液 适量

杏仁小餐包的做法

杏仁小餐包#东菱魔法云面包机#的做法图解1

步骤1

先准备所需食材，称量准确备用。
杏仁小餐包#东菱魔法云面包机#的做法图解2

步骤2

将面团除黄油外全部材料混合。
杏仁小餐包#东菱魔法云面包机#的做法图解3

步骤3

加入黄油后将面团揉至完全扩展阶段，发酵至原来体积二倍大。
杏仁小餐包#东菱魔法云面包机#的做法图解4

步骤4

面团中间戳个洞不回缩说明发酵好了。
杏仁小餐包#东菱魔法云面包机#的做法图解5

步骤5

将面团排气，等分16份滚圆放入模具中二次发酵至二倍大。
杏仁小餐包#东菱魔法云面包机#的做法图解6

步骤6

二次发酵完成后，表面刷蛋液撒杏仁片装饰（也可撒芝麻）
杏仁小餐包#东菱魔法云面包机#的做法图解7

步骤7

烤箱170度中层25分钟。
杏仁小餐包#东菱魔法云面包机#的做法图解8

步骤8

再刷一张。

杏仁小餐包的烹饪技巧

1.采用后油法将面团揉至完全扩展阶段。2.烤前面团表面刷蛋液。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-18

©本菜谱的做法由 海迪澈123 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 香 东菱

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