可可戚风裸蛋糕

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陈每力
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这个配方是参照@随随鱼的来做的，就喜欢她那种蛋糕的装饰，简单却华丽，容易上手，不需要任何裱花技术。。这个配方也是稍微的改了一下，鸡蛋多了，糖多了，甜度增加，蛋糕体更加松软，配上奶油水果，闲时来一块，根本就停不下来了，减肥什么的都滚一边吧，吃完再说。。。。

可可戚风裸蛋糕的用料

糖 45g 低粉 40g
鸡蛋3个 190g左右 可可粉 10g
水 40g 玉米油 30g
盐 一小撮 柠檬汁 10ml
奶油 250g 水果

可可戚风裸蛋糕的做法

可可戚风裸蛋糕的做法图解1

步骤1

材料合影
可可戚风裸蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋黄里面加入水，油，低粉，可可粉，配方中三分之一的糖，盐
可可戚风裸蛋糕的做法图解3

步骤3

糖分三次加入蛋白里面打发，打发到硬性发泡，即打蛋器提起时，蛋清能够有直立的小尖头
可可戚风裸蛋糕的做法图解4

步骤4

取三分之一的蛋清加到蛋黄糊里，用翻拌的手法搅匀
可可戚风裸蛋糕的做法图解5

步骤5

把搅匀的蛋白糊倒入剩下的蛋清里，继续翻拌的手法，切记要翻拌不可画圈哦，不然蛋白消泡蛋糕就会变成蛋饼了。
可可戚风裸蛋糕的做法图解6

步骤6

伴好的面糊倒入烤盘，烤箱170度预热10分钟后，放进烤盘，170度烤30分钟
可可戚风裸蛋糕的做法图解7

步骤7

一张膨胀得美美的图
可可戚风裸蛋糕的做法图解8

步骤8

烤好拿出来，切成等大的三份，挤上奶油
可可戚风裸蛋糕的做法图解9

步骤9

挤好奶油的图，大胖子对奶油真的没有免疫力啊，一边挤一边吃，无法自拔。。
可可戚风裸蛋糕的做法图解10

步骤10

铺上水果，原配方是放草莓的，而且大胖子也超级喜欢吃草莓，可是跑遍市场也买不到，老板都说草莓是元旦过后才会有的，好吧，红肉火龙果也是我最爱的天然色素，美的让人心动
可可戚风裸蛋糕的做法图解11

步骤11

就一层一层的铺上奶油，水果。我感觉吧。。。水果的颜色搭配的好，会给一个蛋糕的颜值增分不少，红肉火龙果加绿色的奇异果就很美了，再加几颗蓝莓，撒上糖粉，简直美翻了好么？哈哈哈哈
可可戚风裸蛋糕的做法图解12

步骤12

以后一定要好好学习拍照，也想求大神指教，如何拍出好的作品。感激不尽。。。
可可戚风裸蛋糕的做法图解13

步骤13

做了三个

可可戚风裸蛋糕的烹饪技巧

上着班没事做，就想起整理照片了，发一个菜谱得是我下多大决心才会去做的。。。无法直视了，哈哈哈哈。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-20

©本菜谱的做法由 陈每力 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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