免揉版蔓越莓贝果

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轩华公子
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关于面包大家都喜欢吃，但是关于揉面大多数人都不是很喜欢，免揉版的面包很受欢迎，而且制作时间较短，成品出色，我很喜欢，今天介绍一款简单的也是常用的贝果！希望大家喜欢！

蔓越莓贝果的用料

麦芽糖浆 21g 酵母 3g
盐 2～5克 水 225g
高粉 454g 水 300g
麦芽糖浆 28g 小苏打 5g

蔓越莓贝果的做法

免揉版蔓越莓贝果的做法图解1

步骤1

将麦芽糖，酵母，水，高粉混合，用木铲或者橡皮刮刀搅拌5分钟，将面团混合均匀！
免揉版蔓越莓贝果的做法图解2

步骤2

静置5分钟，再用刮刀或者木铲搅拌面团2分钟，至表面光滑！
免揉版蔓越莓贝果的做法图解3

步骤3

加入蔓越莓，醒发一小时，分份，塑性，醒发10～20分钟。
免揉版蔓越莓贝果的做法图解4

步骤4

制作水煮液，烧开，将贝果放入，至浮起，捞出晾干，在烤盘上抹油，放入煮好的面团，刷上蛋液，撒上芝麻，230度烘烤8分钟！

蔓越莓贝果的烹饪技巧

一定要静置时间够了哈，千万不要着急！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-25

©本菜谱的做法由 轩华公子 编写，未经授权不得转载

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