私房黄焖鸡

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Sunny__阳宝儿
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家常小菜，没有大厨做的那么好看，但味道绝对是可以的！

私房黄焖鸡的用料

鸡腿 1个 香菇 200g
鸡蛋 2个 白糖 适量
盐 少许 酱油 适量
葱 少许 姜 少许
蒜 少许 陈醋 少许

私房黄焖鸡的做法

私房黄焖鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿剁小块，洗净沥干，放鸡蛋、酱油少许腌制10分钟左右。
私房黄焖鸡的做法图解2

步骤2

香菇洗净沥干，切片备用。
私房黄焖鸡的做法图解3

步骤3

倒适量油，将腌好的鸡腿炸至金黄。（鸡肉表皮变硬即可）
私房黄焖鸡的做法图解4

步骤4

锅里留少许油，放入白糖，炒糖色。（炸过鸡肉的油，有沫，若掌握不好糖色的火候，可以倒新油，比较好分辨）
私房黄焖鸡的做法图解5

步骤5

待炒出糖色，放入炸好的鸡块加少许酱油、陈醋快速翻炒，加适量清水，放入葱姜蒜。
私房黄焖鸡的做法图解6

步骤6

大火炖鸡肉10钟后，放入香菇，转中火。
私房黄焖鸡的做法图解7

步骤7

大概15分钟左右，就可以出锅了！（今天着急了，汤有点儿多！喜欢干一点儿的朋友，可以把汤汁收的干一点儿！）

私房黄焖鸡的烹饪技巧

1、根据个人口味，可以加干辣椒。2、今天有点儿着急，汤汁可以收的干一点儿，味道更好！3、因为现在怀孕了，所以做菜一般都不放鸡精味精之类的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-26

©本菜谱的做法由 Sunny__阳宝儿 编写，未经授权不得转载

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