私房黄焖鸡

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甜蜜的孩子911
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家门口有一家黄焖鸡米饭，小妞和爸爸很喜欢去吃。对于爱好做饭的我来说，当然要试试。经过几次试验，已经成为我的拿手菜了。小妞也是经常点此菜。我呢，乐此不疲。

私房黄焖鸡的用料

鸡腿 6个 香菇 4朵
金针菇 一小把 青菜 5棵
豆腐皮 半张

私房黄焖鸡的做法

私房黄焖鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿斩块，我都是让卖鸡的人帮忙斩好。用开水汆去血水。这是已经汆过水的。
私房黄焖鸡的做法图解2

步骤2

把配菜洗净。香菇切片，金针菇撕开，豆腐皮切细条，青椒切条。
私房黄焖鸡的做法图解3

步骤3

锅里放油，白糖炒出焦糖色，把鸡肉放入。翻炒至水汽全干，加入料酒去腥。
私房黄焖鸡的做法图解4

步骤4

葱姜蒜放入锅中，加生抽一勺，老抽半勺。继续煸炒上色。
私房黄焖鸡的做法图解5

步骤5

然后放入葱伴侣大酱一勺，甜面酱两勺，蚝油两勺。
私房黄焖鸡的做法图解6

步骤6

香菇放入继续煸炒。
私房黄焖鸡的做法图解7

步骤7

放盐，加入开水。转入砂锅炖半小时左右。
私房黄焖鸡的做法图解8

步骤8

等汤汁快收干，鸡肉差不多炖烂，将配菜码在砂锅内。
私房黄焖鸡的做法图解9

步骤9

菜好了，拌匀。准备出锅！
私房黄焖鸡的做法图解10

步骤10

美味的私房黄焖鸡出锅！
私房黄焖鸡的做法图解11

步骤11

菜一上来，我家小妞的手就没停。
私房黄焖鸡的做法图解12

步骤12

又见小妞手。

私房黄焖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-25

©本菜谱的做法由 甜蜜的孩子911 编写，未经授权不得转载

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