万圣节搞怪美食 新鲜眼球（红丝绒迷你蛋糕）

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蕾拉REIRA
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万圣节，玩的就是心跳！

红丝绒蛋糕的用料

低筋面粉 160克 黄油 50克
buttermilk 120毫升 糖粉 90克
鸡蛋 1个 红曲粉 15克
可可粉 15克 小苏打 适量
白醋 1勺 惠灵顿食用水彩笔 黑色
惠灵顿食用色素 红色 烘焙用白巧克力 200克
烘焙用黑巧克力 20克

红丝绒蛋糕的做法

万圣节搞怪美食 新鲜眼球（红丝绒迷你蛋糕）的做法图解1

步骤1

主要材料备齐。
万圣节搞怪美食 新鲜眼球（红丝绒迷你蛋糕）的做法图解2

步骤2

黄油室温软化，鸡蛋拿出回温打散备用；
万圣节搞怪美食 新鲜眼球（红丝绒迷你蛋糕）的做法图解3

步骤3

黄油加糖粉搅打顺滑，分次加入蛋液继续搅打；待黄油和鸡蛋充分乳化后依次加入红曲粉、可可粉、白醋、盐、小苏打；
万圣节搞怪美食 新鲜眼球（红丝绒迷你蛋糕）的做法图解4

步骤4

搅打均匀后分次加入Buttermilk（类似牛奶酸奶的东西）搅打均匀；
万圣节搞怪美食 新鲜眼球（红丝绒迷你蛋糕）的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉用刮刀拌匀，将面糊挤进模具中；
万圣节搞怪美食 新鲜眼球（红丝绒迷你蛋糕）的做法图解6

步骤6

180度烤25分钟，烤好后取出静置；
万圣节搞怪美食 新鲜眼球（红丝绒迷你蛋糕）的做法图解7

步骤7

脱模后静置冷却；
万圣节搞怪美食 新鲜眼球（红丝绒迷你蛋糕）的做法图解8

步骤8

待冷却后，淋上融化的白巧克力待凝固。
万圣节搞怪美食 新鲜眼球（红丝绒迷你蛋糕）的做法图解9

步骤9

用牙签蘸上隔水融化的黑巧克力，搭配惠灵顿黑色和红色色素装饰即可。

红丝绒蛋糕的烹饪技巧

1、用翻糖更好做，不过巧克力装饰的更美味； 2、还可以在盘底淋上石榴糖浆效果更逼真。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-31

©本菜谱的做法由 蕾拉REIRA 编写，未经授权不得转载
分类： 烤箱 西点 甜 烤 无水印

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