东北地三鲜

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东北地三鲜的用料

土豆，茄子各 180g 青椒 100g
盐 砂糖
生抽 2大匙 水淀粉 玉米淀粉1大匙+清水4大匙
植物油 4大匙

东北地三鲜的做法

步骤1

准备工作：土豆、茄子均去皮，洗净切块；青椒去蒂、籽，切块。

步骤2

锅内放入油，大火烧热。
东北地三鲜的做法图解3

步骤3

放入土豆块，煎至表面呈金黄色。
东北地三鲜的做法图解4

步骤4

在放入茄子块，加一点点水。
东北地三鲜的做法图解5

步骤5

转中火，煎至茄子表面呈金黄色、调入盐，翻炒均匀。
东北地三鲜的做法图解6

步骤6

转小火，盖上锅盖焖制片刻，中间打开锅盖翻动一下。

步骤7

砂糖、生抽放在碗内调匀，水淀粉放入另一个碗内调匀。
东北地三鲜的做法图解8

步骤8

炒至茄软身时，打开锅盖，放入青椒块，炒匀。
东北地三鲜的做法图解9

步骤9

倒入调好的砂糖、生抽，翻炒至均匀上色后再炒约3分钟，让土豆、茄块吸收入味。
东北地三鲜的做法图解10

步骤10

临出锅时倒入水淀粉勾芡即可。

东北地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-31

©本菜谱的做法由 蓝调甜点 编写，未经授权不得转载

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