东北地三鲜

精品
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东北地三鲜的用料

土豆,茄子各 180g 青椒 100g
砂糖
生抽 2大匙 水淀粉 玉米淀粉1大匙+清水4大匙
植物油 4大匙

东北地三鲜的做法

步骤1

准备工作:土豆、茄子均去皮,洗净切块;青椒去蒂、籽,切块。

步骤2

锅内放入油,大火烧热。
东北地三鲜的做法图解3

步骤3

放入土豆块,煎至表面呈金黄色。
东北地三鲜的做法图解4

步骤4

在放入茄子块,加一点点水。
东北地三鲜的做法图解5

步骤5

转中火,煎至茄子表面呈金黄色、调入盐,翻炒均匀。
东北地三鲜的做法图解6

步骤6

转小火,盖上锅盖焖制片刻,中间打开锅盖翻动一下。

步骤7

砂糖、生抽放在碗内调匀,水淀粉放入另一个碗内调匀。
东北地三鲜的做法图解8

步骤8

炒至茄软身时,打开锅盖,放入青椒块,炒匀。
东北地三鲜的做法图解9

步骤9

倒入调好的砂糖、生抽,翻炒至均匀上色后再炒约3分钟,让土豆、茄块吸收入味。
东北地三鲜的做法图解10

步骤10

临出锅时倒入水淀粉勾芡即可。

东北地三鲜的烹饪技巧


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创建时间:2015-10-31

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