排骨扁豆莜面卷

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这是一道即有菜又有肉和主食的美食！以前我都是用白面做，家人和喜欢～这次我换成了莜面，味道一样的好！不信你就做做看吧！~\(≧▽≦)/~

排骨扁豆莜面卷的用料

莜面 100g 小麦面粉 20g
排骨 500g 扁豆 400g
酱油 适量 姜 2块
葱 2节 老抽 适量
香叶 2片 料酒 适量
大料 3个 糖 适量
桂皮 1节 开水（和面） 适量
盐 适量 油 适量

排骨扁豆莜面卷的做法

＃西贝莜面争霸赛＃排骨扁豆莜面卷的做法图解1

步骤1

排骨放入冷水中烧开焯水，备用
＃西贝莜面争霸赛＃排骨扁豆莜面卷的做法图解2

步骤2

然后将锅中倒油把排骨炒一下，放入所以炖肉用调料，加入开水煮沸
＃西贝莜面争霸赛＃排骨扁豆莜面卷的做法图解3

步骤3

放入高压锅，煮10分钟左右即可！
＃西贝莜面争霸赛＃排骨扁豆莜面卷的做法图解4

步骤4

准备好莜面
＃西贝莜面争霸赛＃排骨扁豆莜面卷的做法图解5

步骤5

将莜面和小麦面粉混合
＃西贝莜面争霸赛＃排骨扁豆莜面卷的做法图解6

步骤6

加入热开水，搅拌均匀
＃西贝莜面争霸赛＃排骨扁豆莜面卷的做法图解7

步骤7

将莜面面团揉制光滑，也就是多揉揉让面团尽可能的伸展一些
＃西贝莜面争霸赛＃排骨扁豆莜面卷的做法图解8

步骤8

就面团分成两份，搓的细一些
＃西贝莜面争霸赛＃排骨扁豆莜面卷的做法图解9

步骤9

取一小条，对折
＃西贝莜面争霸赛＃排骨扁豆莜面卷的做法图解10

步骤10

拧成卷子
＃西贝莜面争霸赛＃排骨扁豆莜面卷的做法图解11

步骤11

以此完成
＃西贝莜面争霸赛＃排骨扁豆莜面卷的做法图解12

步骤12

然后放入蒸锅，蒸5分钟定个型
＃西贝莜面争霸赛＃排骨扁豆莜面卷的做法图解13

步骤13

锅中倒入油，将扁豆煸炒变色
＃西贝莜面争霸赛＃排骨扁豆莜面卷的做法图解14

步骤14

加入炖好的排骨
＃西贝莜面争霸赛＃排骨扁豆莜面卷的做法图解15

步骤15

再放入莜面卷，把排骨汤多倒入一些
＃西贝莜面争霸赛＃排骨扁豆莜面卷的做法图解16

步骤16

大约15分钟美味的排骨扁豆莜面卷就做好了！香极了！把汁收一下，这样入味儿~\(≧▽≦)/~快开饭吧！

排骨扁豆莜面卷的烹饪技巧

莜面要用开水和！放凉一些就可以搓了整形做卷子了！如果排骨不用高压锅炖，用普通的炖法，请多加一些汤，因为后面炖豆角比较费汤！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-01

©本菜谱的做法由 海燕的手艺 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 二人世界 锅具 炒锅 宴客菜

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